Riceviamo e pubblichiamo…..
La 19° Mostra della Valle del Belice SAGRA DELLA RICOTTA” ha come obbiettivo la promozione e la valorizzazione delle eccellenze casearie tradizionali siciliane, troppo spesso sconosciute alla maggior parte dei consumatori, ormai abituati al gusto standardizzato ed anonimo delle produzioni industriali. In particolare questa manifestazione si propone di educare i cittadini ad un’ alimentazione sana basata sui cibi di qualità del territorio siciliano, nonché favorire l’incontro tra i produttori ed i consumatori e tra i produttori e gli operatori commerciali del settore alimentare.
L’11 maggio Poggioreale ospiterà i migliori allevatori-casari siciliani che esporranno le loro produzioni nell’Anfiteatro Elimo, dando la possibilità ai visitatori di scoprire un ‘arte’ che in Sicilia dura da più di 3000 anni. Durante la manifestazione gli allevatori-casari presenti daranno prova della loro maestria dando una dimostrazione pratica del ciclo di produzione della ricotta mediante l’utilizzo delle attrezzature storiche, la quale potrà essere degustata ancora calda e con il siero: la “Zabbina” della tradizione siciliana.
Grande importanza avrà l’incontro tra i produttori agro-alimentari del territorio con i migliori operatori commerciali della piccola distribuzione tradizionale, della grande distribuzione organizzata, oltre che con i giornalisti del settore.
Alla manifestazione è prevista la partecipazione di artigiani ed artisti, locali e non, che esporranno prodotti di propria manifattura: quadri, ceramiche, terra cotta, prodotti in pelle e cuoio, manufatti in ferro battuto ecc..I numerosissimi visitatori che interverranno potranno scoprire oltre ai prodotti in mostra, anche altri prodotti tipici locali quali: “infiggnulate, dolci con ricotta e vino locale”.
Per tutta la durata della manifestazione si terrà anche uno spettacolo di intrattenimento musicale con la partecipazione di un gruppo Folk.