In attesa di una rivalutazione e sponsorizzazione della pecora belicina, a portare in alto il nostro territorio ci ha pensato il formaggio pecorino prodotto dal nostro dimenticato ovino. Infatti nei giorni scorsi si è svolto ad Enna il Trofeo “Trinacria d’Oro – edizione 2013” per il miglior pecorino siciliano Dop, ed il primo premio è stato assegnato all’azienda “Massimo Todaro” di Santa Margherita di Belìce. Il concorso, ideato e coordinato da Pietro Pappalardo, tecnologo alimentare e maestro assaggiatore Onaf, è nato sotto la guida della Delegazione Onaf Sicilia Orientale e del Consorzio volontario per la tutela del Pecorino Siciliano DOP. Esclusiva cornice è stata il Palace Hotel Federico II di Enna dove si sono dati appuntamento, gli assaggiatori di formaggi, gli operatori del comparto, gli allevatori, le istituzioni, i tecnici, i gourmet, gli appassionati e quanti, provenienti da tutta la Sicilia, hanno voluto “festeggiare” il formaggio più antico d’Europa.
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